Alle Rezepte von SWR4

Stand: 8.2.2021, 12:43 Uhr

Von der Suppe zum Dessert, vom Menü mit Anspruch zum einfachen und schnellen Gericht - stöbern Sie in unseren Rezeptvorschlägen.

Die Rezepte der letzten 12 Monate unseres SWR4 Kochexperten Jörg Ilzhöfer finden Sie in unserer Übersicht.

Rezept: Saure Nieren in pikanter Soße

Saure Nieren sind klassische Hausmannskost. Serviert werden die Innereien mit einer raffinierten Soße aus grobkörnigem Senf, süßem Portwein, Preiselbeeren und Schokolade.

Aromatische Pilzköpfe mit feiner Gemüsefüllung und knusprigen Croûtons

Aromatische Portobello-Pilze mit feinem Gemüse und knusprigen Croûtons - dieser Leckerbissen eignet sich gut als kleine Vorspeise oder als vegetarisches Hauptgericht.

Strudel mal anders - Kartoffeln in feinem Strudelteig

Ob als Beilage oder als vegetarisches Hauptgericht - der Kartoffelstrudel mit hauchdünnem Teig und aromatischen Kräutern ist eine leckere Alternative zu anderen Kartoffelgerichten.

Gratin aus Mairübchen und Hackfleisch

Das Gratin mit Hackfleisch und Mairübchen schmeckt, macht satt und ist auch noch gesund. Das Gemüse liefert Nährstoffe und beruhigt den Bauch durch ihre ätherischen Öle.

Frische Forellen selbst räuchern

Frisch geräucherte Forellen sind eine Delikatesse und mit unserem Rezept auf dem eigenen Herd ganz leicht selbst zu machen. Sie brauchen nur etwas Zubehör, wie z.B. Holzspäne.

Eingemachtes Kalbfleisch nach Omas Rezept

Das Rezept für eingemachtes Kalbfleischs stammt aus der Zeit, als es noch keinen Kühlschrank gab. Einmachen war damals die gängige Methode. Als Beilage passen Spätzle oder Nudeln.